季節ごとに美しく色彩が変化する「果樹」と「花達」が共演するガーデンを
オーチャードガーデンと呼びます。
北海道の気候を生かし、標高４００メートルの厳しい自然環境の中であっても、
植物が持つ多様な力を借りて果樹栽培に活かせるよう、
土づくりと自然保護を最も重視するため、
ガーデンの植物は全て農薬や化学肥料に頼らず、
太陽・月のリズム（満ち欠け）・水・土地・そこに生物など
自然の恵みを生かして育てています。

英国調のガーデンを意識しながらも、
定山渓ファームならではのスタイルを確立するため、日々研究と失敗を繰り返しながら、毎年さまざまなテーマガーデンづくりをしています。