スノーメルトとは

スノーメルトは、無意根山の伏流水です。
冬に標高の高い山へ降り積もった雪が、
長い時間をかけて岩盤の内部をゆっくりと移動し、
地層によってろ過され、森の中に湧き出します。
人工的な浄水ではなく、
時間と地層そのものがつくった水です。

なぜ、夏でも冷たいのか

・標高の高い山に降り積もる雪
・岩盤内部でのゆるやかな移動
・地中深部の安定した低温
そのため、真夏でもキンと冷たい。
森が持つ、自然の冷却装置です。

なぜ、美味しいのか

・長時間にわたる自然ろ過
・ミネラルを含む地層を通過
・年間を通して安定した水量
だから、
ドリンクの味が澄み、
ごはんの甘みが引き立ち、
氷までもが美味しく感じられます。
この水が、森の味の基準点になっています。

ごはんを炊く水も、コーヒーを淹れる水も、ドリンクに入れる氷も、
夏のかき氷も、すべてこの水から生まれます。
いちごハウスではこの水を使用し、その他の果樹は天然の雨のみで育っています。
森を循環する水の物語が、そのまま食卓へつながっています。
この水は、森の時間そのものです。